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Spaghetti mit Kirschtomaten
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Spaghetti mit Kirschtomaten
Heute meine Kreation, einfach, leicht, schnell und vor allem lecker.
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Zutaten für 2 Personen
250 g Spaghetti
250 g Kirschtomaten
Brotkrumen
Salz, Olivenöl
Knoblauch
Petersilie
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Muddica atturratta
Hier ist der Link zur Erklärung von Muddica Atturratta:
https://m.facebook.com/groups/586739109121886/permalink/928069704988823/
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Ich habe die Kirschtomaten auf dem Grill geröstet und etwas Salz hinzugefügt.
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Kochen Sie währenddessen die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser.Â
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Braten Sie den Knoblauch in einer Pfanne mit reichlich Olivenöl an. Fügen Sie die al dente gekochten Spaghetti hinzu und beenden Sie das Kochen.
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Fügen Sie die gegrillten Kirschtomaten und die Petersilie hinzu.
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Zum Schluss die Muddica atturratta
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Für dieses Rezept habe ich nur wenige, aber qualitativ hochwertige Produkte verwendet. Insbesondere habe ich sizilianischen Knoblauch, unser natives Olivenöl extra und Piccadilly-Tomaten aus eigener Produktion verwendet.Â
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Muddica atturrata wird auch als der Käse der Armen bezeichnet. In Sizilien wird es vor allem in Pasta mit Sardinen verwendet.Â
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Um die Muddica Atturrata zuzubereiten, reicht es aus, Semmelbrösel in Olivenöl anzubraten, wobei besonders darauf geachtet werden sollte, dass sie nicht verbrennen. Â
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Anbaugebiet: Sciacca (AG), 92019, Italien, C.da Lazzarino snc, 204 m über dem Meeresspiegel, (DOP Val di Mazara)
Ungefiltert natives Olivenöl extra hergestellt aus Oliven der Sorten Nocellara del Belice, Cerasuola di Sciacca und Biancolilla di Caltabellotta.
Säuregehalt 0,26%
Polyphenole 277.11 mq/kg
Produktionsjahr 2023/2024
Analysen zertifiziert durch das spezialisierte Labor AIPO in Verona
Um unser Produkt zu probieren, klicken Sie auf den Link: www.marottaolivenoel.com/shop
Unser natives Olivenöl extra wurde von der Michelin-Sterneköchin Sabrina Fenzl mit ihrem MIND Restaurant ausgewählt
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